Cos'è torta mimosa?

Torta Mimosa

La torta mimosa è un dolce italiano, simbolo della Festa della Donna, celebrata l'8 marzo. Il suo aspetto ricorda il fiore della mimosa, da cui prende il nome.

Caratteristiche Principali:

• Aspetto: È caratterizzata da una base di pan di Spagna soffice, farcita con crema chantilly o crema pasticcera e ricoperta da cubetti di pan di Spagna sbriciolato, che ricordano i fiori della mimosa.
• Ingredienti Principali: Pan di Spagna, panna montata o crema pasticcera, zucchero, uova, farina. A volte, si aggiunge un liquore per aromatizzare il pan di Spagna.
• Origini: È stata creata negli anni '50 da un pasticcere di Rieti, Sandro Lorenzetti. La scelta del nome e della forma è un omaggio al fiore che simboleggia la Giornata Internazionale della Donna.
• Varianti: Esistono diverse varianti, con diverse creme, aggiunta di frutta (come ananas o fragole) o con bagne alcoliche più o meno intense. Alcune versioni utilizzano anche cioccolato bianco grattugiato per imitare meglio l'aspetto della mimosa.
• Significato: Oltre ad essere un dolce gustoso, la torta mimosa rappresenta un omaggio alle donne e alla loro forza.